右馬之助・竜馬・好菓。農事功労者。庄内藩の家老をつとめた酒井了明(玄蕃)の次男として鶴岡に生れる。兄に酒井了恒、弟に黒崎研堂がいる。元治元年(1864)藩主11代酒井忠篤の近習となったが、慶応3年(1867)祖父(血統上は伯父)右京の切腹に関連して職を辞した。翌4年(1868)の戊辰戦争では新庄・秋田方面に出陣した。明治5年(1872)松ヶ岡開墾に参加、その後屋敷内に桑を植えて養蚕に励み、明治10年(1877)馬渡山に住んでさらに桑を栽培する。翌年7月兄了恒(吉之丞)の子了敏が夭折したため家督を相続した。明治12年(1879)自宅の畑で庄内ではじめてのりんごを栽培し、農芸の手腕が認められて山形県勧業世話係に任命された。翌13(1880)年製糸会社盛産社を興し横浜からの生糸輸出を始めて、明治21年(1888)には荘内蚕糸業組合長になった。明治26年(1893)西田川郡黒森村(現在の酒田市黒森)で農場経営をはじめ、新品種核無(たねなし)柿(鶴岡の人鈴木重光が発見したものと伝えられる)を栽培してこれに成功「調良柿」とよはれたが、大正の初め原熈博士により「平無核」(ひらたねなし)と命名され、以来さかんにこれを育苗し普及につとめた。黒森で二十年あまりにわたって農場「好菓園」をいとなんで地域農業の振興に専念し、この間たびたび上京して学理の応用を研究、平無核は大正14年(1925)摂政官に献上の折「庄内柿」の名が用いられ、以来庄内名産となる。調良が広く全国に配付した柿の苗木は10万本におよんだという。79歳で死亡。(庄内人名事典より)
　墓碑銘は「好果院殿徹誉調良居士」、側面に「平核無柿特選者　酒井調良君」