名は「もほう」とも読む。前名は竜太郎。父は庄内藩士加藤甚平。その長男として鶴岡家中新町に生れる。明治24年(1891)東京帝国大学農科大学農学科を卒業。山形県師範学校教諭となる。明治29年(1896)農商務省農事試験場技師となり、約25年間にわたって水稲品種の改良に取組み、「陸羽132号」など多くの新品種の創出を指導した。また世界の稲を日本型とインド型に大別した。大正8年(1919)農学博士。翌年九州帝国大学教授、のちに同大農学部長。大正15年(1926)朝鮮の水原高等農林学校教授を兼ねる。昭和9年(1934)退官した後は東京農業大学教授となる。東北稲作改良の父といわれ、水稲品種の改良、新品種育成に関する論文が25編、講演筆記が22編残っている。82歳で死亡した。（庄内人名事典・秋田県人名事典・大日本人名辞典などより）
　墓碑銘は「加藤家之墓」